$699.000 IVA Incluido
¡Potencia tu producción con nuestra cámara de fermentación eléctrica! Con un cuerpo de acero inoxidable resistente, capacidad para 16 bandejas de 60×40 cm y controlador de temperatura, garantiza un proceso de fermentación preciso y eficiente. Además, podrás regular tanto la temperatura de fermentación como la humedad relativa, asegurando condiciones óptimas para tus productos. Compacta y robusta, esta cámara es ideal para espacios de trabajo de cualquier tamaño. ¡lleva tu producción al siguiente nivel!
Queremos asegurarte que mantenemos un estricto control de nuestro inventario en línea. Sin embargo, puede darse el caso de que uno de los productos que has solicitado esté momentáneamente agotado al momento de realizar tu pedido. Para brindarte una experiencia más segura, te recomendamos que consultes nuestro número de WhatsApp que se encuentra más abajo en esta página.
Out of stock
| Dimensiones (en mm) (An x Pr x Al) | 490x690x1880 |
| Número de Niveles | 16 Niveles de 60×40 cm |
| Capacidad Depósito de Agua | 8 Lts Carga Manual |
| Producción | 40 kg/hora |
| Voltaje | 220V/50Hz |
| Potencia | 2,6 KW |
| Tipo de Masa | Temperatura (°C) | Humedad Relativa (%) |
|---|---|---|
| Pan Blanco | 25-27 | 70-75 |
| Pan Integral | 26-28 | 70-75 |
| Pan Dulce | 28-30 | 75-80 |
| Masas de Pizza | 30-32 | 60-65 |
| Masas de Hojaldre | 22-24 | 60-70 |
| Masas para Bagels | 25-27 | 70-75 |
| Masas para Donas | 28-30 | 75-80 |
| Pan de Centeno | 27-29 | 70-75 |
| Pan de Maíz | 26-28 | 65-70 |
| Pretzels | 28-30 | 70-75 |
| Croissants | 22-24 | 60-65 |
| Pan de Trigo Sarraceno | 25-27 | 70-75 |
| Focaccia | 28-30 | 70-75 |
| Brioche | 26-28 | 75-80 |
| Pan de Espelta | 24-26 | 70-75 |
| Baguettes | 27-29 | 70-75 |
| Ciabatta | 28-30 | 70-75 |
| Pan de Masa Madre | 25-27 | 75-80 |
| Challah | 26-28 | 70-75 |
| Pan de Avena | 27-29 | 70-75 |
| Pan de Centeno Integral | 25-27 | 70-75 |
| Pan Pita | 28-30 | 65-70 |
| Bagels de Trigo Integral | 25-27 | 70-75 |
Estos son rangos generales y pueden variar dependiendo de factores como la receta específica, la altitud y las preferencias del panadero. Ajusta las temperaturas y la humedad relativa según las necesidades específicas de tu proceso de fermentación y las condiciones de tu entorno.
| Weight | 45 kg |
|---|---|
| Dimensions | 53 × 73 × 192 cm |
FRIOCID ® 2024 Todos los Derechos Reservados.
