El cuchillo medio golpe sirve para machetear carnes o picar ingredientes de gran rigidez. El Machete Carnicero de La Créole®, está diseñado para un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base.
Tiene una gran fuerza de acción, de ahí que para su empleo requiere de un golpe con mucha fuerza.
Con estos cuchillos de gran tamaño también podemos filetear y chuletear, lo que requiere de cierta destreza.
